見る、味わう、体験する、加賀百万石の伝統文化　御菓子城加賀藩

前田利家を藩祖とする加賀藩では、お茶にゆかりのある人物を多く召抱えるなど、茶道に熱心であり、その茶道に欠かせなかったのがお茶請けの和菓子。加賀藩では慶弔などの儀礼的な場はもちろんのこと、季節ごとの日常生活の中にもさまざまな菓子が用いられていたと伝えられています。そんな加賀百万石の和菓子文化を受け継いだ、四季折々の味と香りのほんの一例をご紹介いたします。

加賀福
もうすっかり皆様に御馴染の名物加賀福。
その程よい甘さはどなた様にでも喜んでいただけるとてもやわらかく、しっとりとした口あたりが好評です。
加賀特産もち米を使用したきめ細やかなお餅を、北海道十勝産の極上小豆で仕込んだ餡で包みました。

羽二重餅
北陸を代表する銘菓です。
ほどよい甘さの、絹肌のようなやわらかなお餅です。

黒豆羽二重餅
絹肌のようなやわらかな羽二重餅に甘く煮込んだ黒豆を入れました。
黒豆の歯ごたえもお楽しみください。

栗きんつば
刀の鍔（つば）に似ていたことから金鍔と呼ばれ親しまれてきました。
小豆の甘みと薄皮焼きが肝心の「きんつば」です。弊店では「栗きんつば」と「抹茶きんつば」、詰合せ「加賀あはせ」もご用意しております。

加賀藩の月
発売以来大人気商品です。
まんまるお月さまのような、ふわふわ蒸しケーキに上等なカスタードクリームを閉じ込めました。

加賀豆絞り
クッキー生地を使用したお煎餅に、香ばしいピーナッツをたっぷりと、トッピングして焼き上げたサクサクとしたお煎餅です。

加賀黒豆煎餅
クッキー生地を使用したお煎餅に、香ばしい黒豆をたっぷりと、トッピングして焼き上げたサクサクとしたお煎餅です。

加賀玉子
新鮮な玉子を使用した黄身餡のお饅頭をホワイトチョコレートで包み込みました。
温泉玉子をイメージした玉子型のお饅頭です。

加賀菊酒饅頭
加賀を代表する清酒、「菊姫」の粕を使用した菊酒饅頭です。通常の酒饅頭と違い、とてもやわらかく、しっとりとした口あたりが好評です。

加賀の収穫
さつま芋の自然な甘味を活かしたスイートポテトです。
お子様や、若い方にはもちろん、年配の方にも人気の定番商品です。

加賀カマンベールチーズケーキ
カマンベールチーズをたっぷりと使用した、しっとり・濃厚で味わい豊かなチーズケーキです。 和菓子メーカーが作るチーズケーキを是非、お召し上がりください。