前田利家を藩祖とする加賀藩では、お茶にゆかりのある人物を多く召抱えるなど、茶道に熱心であり、その茶道に欠かせなかったのがお茶請けの和菓子。加賀藩では慶弔などの儀礼的な場はもちろんのこと、季節ごとの日常生活の中にもさまざまな菓子が用いられていたと伝えられています。そんな加賀百万石の和菓子文化を受け継いだ、四季折々の味と香りのほんの一例をご紹介いたします。 |
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 【銘菓羽二重餅】 絹織物・羽二重の柔らかさを感じさせる逸品です。上品な風味が自慢の北陸を代表す る銘菓です。※姉妹品 黒豆入りの黒豆餅もあります。 |
 【銘菓栗きんつば】 刀の鍔（つば）に似ていたことから金鍔と呼ばれ親しまれてきました。小豆の甘みと薄皮焼きが肝心の「きんつば」です。弊店では「栗きんつば」と「抹茶きんつば」、詰合せ「加賀あはせ」もご用意しております。 |
 【加賀豆絞り】 石川県産こしひかり米粉を使用したクッキー生地に落花生をふんだんに散りばめました。ほんのりした甘さが漂うお煎餅です。※姉妹品 加賀黒豆煎餅もあります。 |
 【加賀玉子】 温泉玉子に因んだ「加賀玉子」は新鮮な玉子の黄身あんを乳菓で包み、しっとりと焼き上げました。ホワイトチョコレートでコーティングした、加賀温泉郷ならではの可愛らしいお饅頭です。 |
 【加賀菊酒饅頭】 名水あるところ銘酒あり。加賀の銘酒「加賀の菊酒」の吟醸酒にこだわり、皆様方の不老長寿を願い御届けする酒蒸し饅頭です。 |
 【加賀カマンベールチーズケーキ】 カマンベールチーズケーキをたっぷりと使用した、濃厚で豊かな味わい。和菓子屋が作るチーズケーキです。 |
